A ameixa em 4 receitas

A ameixa contém praticamente todas as vitaminas do grupo B, o que permite fortalecer os nervos, o metabolismo e reforça a agilidade mental.
Também possuem vitamina A e vitamina E.
Têm um suave feito laxante devido às fibras presentes na polpa e casca.

Curiosidades...
- As ameixas vermelhas são muito sumarentas e doces, ricas em provitamina A.
- As amarelas são as que têm mais sumo mas o sabor é mais ácido.
- As pretas são as mais apropriadas para cozer.
- As verdes (Rainha Cláudia) são caracterizadas pelo seu sabor doce.

Receita 1 - Ingredientes
450g ameixas vermelhas (7)
215g maçãs (2)

Colocar no copo a fruta lavada e arranjada, cortadas em pedaços. A casca é opcional.
Triturar 5 segundos/ velocidade 5.
Programar 18 minutos/temperatura Varoma (ou 120º na Bimby 5).
Por fim, triturar novamente 1 min/ velocidade 3-5-7 (aumentar progressivamente) e dividir em porções.

Ficou bem consistente, com uma cor linda e um sabor delicioso!

Receita 2 - Ingredientes

330g mamão

100g pêssego

165g laranja

315g ameixa amarela

Colocar no copo a fruta lavada e arranjada, cortadas em pedaços. 
Triturar 5 segundos/ velocidade 5.
Programar 20 minutos/temperatura Varoma (ou 120º na Bimby 5).
Por fim, triturar novamente 1 min/ velocidade 3-5-7 (aumentar progressivamente) e dividir em porções.

7 doses de 100g... houve uma que não resistiu à foto :)

Receita 3 - Ingredientes                                                                                  Receita 4 - Ingredientes

220g maçã                                                                                                                              360g manga

265g ameixa                                                                                                                          340g ameixa

305g pêssego                                                                                                                       320g pêssego

Colocar no copo a fruta lavada e arranjada, cortadas em pedaços. 

Triturar 5 segundos/ velocidade 5.

Programar 20 minutos/temperatura Varoma (ou 120º na Bimby 5).

Por fim, triturar novamente 1 min/ velocidade 3-5-7 (aumentar progressivamente) e dividir em porções.

Puré de pêssego e melão

Ingredientes
390g pêssegos (3)
270g melão (2 fatias)

Colocar no copo a fruta lavada e arranjada, cortada em pedaços.
Triturar 5 segundos/ velocidade 5 (a fruta picada coze mais facilmente).
(Não aconselho colocar água, pois o melão já tem muito sumo!)

Programar 18 minutos/ temperatura Varoma (ou 120º na Bimby 5).
Por fim triturar novamente 1 min/ velocidade 3-5-7 (aumentar progressivamente) e dividir em porções.

Costumo fazer doses de aproximadamente 100g.

Laranja: sim ou não?

Diferentes pediatras, diferentes sentenças, para variar! O caso da laranja é só mais um...  mas a laranja está presente em iogurtes para bebés e papas, porque não usar nos purés de fruta? Afinal a Matilde já tem 9 meses, por isso decidi arriscar. E correu muito bem :)

Na acta pediátrica apenas encontrei uma chamada de atenção referente a frutos potencialmente alergogénicos ou libertadores de histamina e que são: morango, amora, kiwi e maracujá.

Receita 1 - Ingredientes

150g manga

310g pêra

240g pêssego

100g laranja

Arranja-se a fruta e corta-se aos pedaços, colocando dentro do copo.

Neste puré não é necessário adicionar água.

Programa-se 18 min / 120º (ou temperatura Varoma) / vel 1.

No final tritura-se: 1 min / vel 3, 5, 7.

Receita 2 - Ingredientes

270g pêssego (2)

300g laranja (2)

370g pêras (3)

Prepara-se da mesma forma que a receita anterior.

Se necessário apurar mais o puré, de forma a evaporar alguma água, programar mais alguns minutos em temperatura Varoma ou 120º, sem o copo de medida colocado.

A experiência com melão

Tinha alguma dúvida se os purés de fruta ficariam bem com melão, mas nada como experimentar para ficar esclarecida. E o resultado afinal é bastante agradável!

Ingredientes

320g manga

160g ameixa

140g melão

50g água

Arranjam-se as frutas e colocam-se cortadas em pedaços no copo.

Programa-se 18min/120º (temperatura Varoma) /vel 1.

No final tritura-se 1 min/ velocidade 3, 5, 7.

Visite o site oficial Bimby e a loja online em www.bimby.pt.

Puré de manga, banana e pêra

Ingredientes

1 manga

1 banana da Madeira

2 pêras

100g água

Lavar, descascar e cortar as frutas em pedaços e colocar no copo da Bimby, juntamente com 100g de água (para um puré mais espesso, colocar metade da água).
A pêra pode ser colocada com casca.

Programar 15 min / temp Varoma (ou 120º C na Bimby 5) / velocidade colher.

No final da cozedura triturar (1 min/ vel 3, 5, 7)  e dividir por boiões.

Esta receita rendeu um total de 420g de puré de fruta.

Purés de fruta III

Durante a gravidez comprei mamão pela primeira vez. Só conhecia a papaia, mas ao passar no corredor das frutas vi aquela metade de mamão à venda e tive uma vontade imediata de o comer! Coisas de grávida...

Agora o mamão virou puré de fruta e tenho a certeza que a Matilde vai gostar!

Receita 1 - Ingredientes:

1 pêssego

4 alperces

meio mamão

1 banana
100g água

Mamão

Receita 2 - Ingredientes:

1 manga

2 pêras

2 maçãs
100g água

Lavar, descascar e cortar as frutas em pedaços e colocar no copo da Bimby, juntamente com 100g de água.

Se triturarmos uns 5 segundos na velocidade 5, a cozedura é mais rápida. Podemos programar então 18 min / temp Varoma (ou 120º C na Bimby 5) / velocidade colher.

No final da cozedura triturar (1 min/ vel 3, 5, 7)  e dividir por boiões.

Acho que as combinações que levam maçã são muito apreciadas pela Matilde, e este é quase daqueles purés básicos! Tive a ideia de pesar o total dos boiões na receita 2 e rendeu aproximadamente 700g, que dividi por 7 boiões com 100g cada. Assim já fica uma ideia das doses que podem fazer ;)

As frutas e a sua casca

Se comemos as maçãs com casca, porque não darmos aos nossos bebés?
De facto, bem lavada, depois de cozinhada não se nota no puré e assim estamos a dar mais vitaminas e fibras (!) aos bebés!

Ingredientes

2 pêssegos

1 manga

2 maçãs

200g água

Como referi aqui, os purés de fruta para ficarem bem apurados devem cozinhar em temperatura ou a 120º (na Bimby 5). Desta vez, como também era uma quantidade maior, cozinhei 18 minutos/120º/vel 1. No final triturei progressivamente nas velocidades 3-5-7, durante 1 minuto.

Purés de fruta II

Em conversa com outras mamãs percebo que a maioria dá fruta crua. Eu também o preferia fazer, no entanto, para a creche da Matilde é conveniente levar a fruta cozinhada.

Além disso, sempre que as últimas colheres de sopa começam a gerar birra, se misturar com o puré de fruta ainda consigo "enganar" a Matilde ;)

As frutas que ofereço em cru são: melancia, melão e uvas (abertas ao meio e sem caroços). Como têm sumo, ela sempre se entretém...

As seguintes receitas rendem aproximadamente 4 a 5 boiões.

Receita 1 - Ingredientes:

2 maçãs

1 manga

50g água

Receita 2 - Ingredientes:

4 alperces

2 maçãs

2 pêssegos

100g água

Os purés de fruta cozinhados na Bimby 5 podem ser cozinhados a 120º, enquanto que na TM31 devem ser cozinhados na temperatura Varoma.

O tempo de cozedura é entre 15 (120º) a 18 minutos (Varoma) e usa-se pouca quantidade de água, tendo em conta se as frutas tem mais ou menos sumo.

No final da cozedura tritura-se durante 1 minuto progressivamente nas velocidades 3, 5, 7 e se ficar muito espesso adiciona-se então mais um pouco de água e envolve-se.

    Puré de maçã e manga 

    Puré de alperce, maçã e pêssego