Creme de cenoura, curgete e batata branca

Nunca pensei que a curgete pudesse ser introduzida logo nas sopas iniciais, mas tenho visto várias receitas que levam este legume e então decidi experimentar.

Cá em casa a curgete come-se sempre com casca, e embora a Matilde ainda tenha apenas 6 meses, é bom habituá-la desde pequena a ver coisas verdes no prato, neste caso por usar a casca.

Em relação às quantidades, tudo vai depender do tamanho dos legumes. Estou a usar legumes biológicos, que normalmente são pequenos, excepto a curgete que era grande.

Ingredientes

180g cenoura (6 cenouras pequenas)

230g curgete (meia curgete)

90g batata (3 batatas pequenas)

400g água
azeite q.b.

(estas medidas podem ser alteradas; a quantidade de água pode variar caso seja feito no tacho)

Programei 18 min/ temp Varoma/ velocidade colher:

Após trituração (1 min/ vel 3, e depois progressivamente 5, 7):

Desta vez rendeu 5 doses, e ainda bem pois foi a sopa que a Matilde comeu melhor até agora!

A seguir experimentei dar-lhe tirinhas de maçã mas como boa princesa, não gosta de sujar as mãos! Enquanto eu segurava, ela saboreava a maçã, mas sem grande interesse.... da próxima experimento cozinhá-la.

Creme de alface, abóbora e batata branca

Continuo a fazer as sopas da Matilde com apenas 3 legumes. Prefiro assim porque retiro um legume já "testado" e introduzo um novo. Daqui por uns tempos já poderei utilizar 4 a 5 legumes para fazer uma sopa.

Desta vez introduzi a alface, que apesar de nunca utilizar nas minhas sopas, é recomendado para bebés e há quem diga que ajuda o trânsito intestinal.

Ingredientes

7 folhas de alface (150g)

8 cubos de abórora (150g)

3 batatas pequenas (170g)

350g água

azeite q.b.

(estas medidas podem ser alteradas; a quantidade de água pode variar caso seja feito no tacho)

Programei 18 min/ temp Varoma/ velocidade colher:

Após trituração (1 min/ vel 3, e depois progressivamente 5, 7):

O azeite é adicionado no final, 1 c. café por dose.

O resultado final não foi muito ao gosto da princesa, talvez por ter passado de um sabor mais doce para esta com sabor mesmo de sopa.

Creme de abóbora, batata doce e cenoura

A regra diz que devemos introduzir um novo legume após 3/4 dias decorridos da 1ª sopa. Hoje decidi retirar a cebola e introduzi a abóbora.

Ingredientes
12 cubos de abóbora (190g)
1 batata doce roxa (160g)
1 cenoura (65g)
325g água
azeite q.b.

(estas medidas podem ser alteradas; a quantidade de água pode variar caso seja feito no tacho)

Programei 18 min/ temp Varoma/ vel colher:

Após trituração (1 min/ vel 5, e depois progressivamente até à 7) adicionei mais 75g de água e envolvi uns segundos na vel 5. Na primeira sopa, após o 2º dia, estava muito espessa e percebi que a minha filha prefere a sopa mais líquida:

No final, esta sopa rendeu 4 doses de aproximadamente 135g:

Após arrefecer um pouco, coloco meia colher de café de azeite em cada dose, assim ficam prontos a servir em qualquer lugar pois mesmo aquecendo a sopa, nunca chega a aquecer muito o azeite.

Esta será servida a partir de amanhã, na creche da Matilde :)

A 1ª sopa: creme de batata doce, cenoura e cebola

A Matilde é a minha 1ª filha. Nasceu no dia 13/11/2014 e sempre fiz questão de a amamentar em exclusivo nos seus primeiros 6 meses, por achar que seria o melhor para ela. E assim iremos continuar, enquanto conseguir e ela quiser...

Mas hoje chegou o dia de introduzirmos a sopa na sua alimentação.
Cada pediatra tem as suas recomendações, as suas teorias e cada um deve seguir as suas indicações. No meu caso, reuni informações de diferentes fontes e optei por fazer uma sopa com os seguintes legumes:
- batata doce roxa (2)
- cenoura (2)
- cebola (1 pequena)

Coloquei os legumes na Bimby, cortados em pedaços. Adicionei água, um pouco abaixo dos legumes e programei 18 min/ temp Varoma/ vel colher.

No final do tempo triturei (1 min/ vel 5 e depois progressivamente até à vel 7 na Bimby TM5, ou vel 3-5-7 na TM31) e adicionei mais água até que a consistência ficasse semelhante a iogurte sólido.

Servi 100g de sopa e já no prato coloquei azeite próprio para bebés (meia colher de chá).

A Matilde adorou, comeu tudo!