Creme de legumes com frango

Esta sopa rendeu muito mais doses que o habitual, por duas razões: utilizei grande quantidade de legumes, e a quantidade de batata que utilizei engrossou muito a sopa, daí que às 350g de água que coloquei para a cozedura, no final tive que acrescentar mais até obter um creme com boa consistência.

Congelei algumas doses, assim podem ser úteis para alguma emergência.

Ingredientes

180g batata doce

120g alho francês

165g cenoura

230g brócolos

1 bife de frango (150g aprox.)

água q.b.

azeite q.b.

Colocar os legumes e a água no copo, e o bife de frango na Varoma.

Programar 25 min/ temp Varoma/ velocidade colher.
No final da cozedura colocar a carne cortada em pedaços no copo e triturar 1 min e 30 segundos/ vel 3, e depois progressivamente 5, 7 e adicionar 1 c. de café de azeite a cada dose.

Impossível resistir a esta combinação de sabores! Contem-me se os vossos bebés estão a comer bem as sopinhas ;)

Introdução da carne de frango

Quase a chegar aos 7 meses, decidi introduzir o frango na sopa. Os legumes que costumo utilizar são biológicos, mas já na carne encontra-se pouca variedade nos supermercados biológicos. Comprei bifes de "frango do campo".
Desta vez também coloquei mais legumes que o habitual.

Ingredientes

100g cebola

100g abóbora

150g curgete

140g batata

140g frango (1 bife)

300 água

Programei 20 min/ temp Varoma/ velocidade colher.
No final da cozedura coloquei a carne cortada em pedaços no copo e triturei 1 min e 30 segundos/ vel 3, e depois progressivamente 5, 7.
Por fim, adicionei 1 c. de café de azeite a cada dose.

Mais uma sopa com sucesso para a Dona Matilde :)

Creme de brócolos, batata doce e curgete

Os legumes que introduzi hoje foram os brócolos e, apesar de já ter dado batata doce, hoje experimentámos uma variedade cor de laranja.

Os brócolos são uma fonte de vitamina C, beta-carotenos, minerais como o magnésio, cálcio, ferro e zinco e também de fibras alimentares.

Pode ser oferecido ao bebé raminhos bem cozinhados segundo o método BLW (baby led weaning)*, pois são fáceis de agarrar e os bebés por norma adoram!

Quando faço um puré de fruta, de seguida faço a sopa sem passar o copo da Bimby por água, para que esta fique mais adocicada.

Ingredientes

180g brócolos

140g batata doce laranja

200g curgete
azeite q.b.

300g água

Programei 18 min/ temp Varoma/ velocidade colher.

No final da cozedura triturei 1 min/ vel 3, e depois progressivamente 5, 7.
A cada dose adiciono 1 c. de café de azeite.

A Matilde adorou!

* Existem inúmeros sites com informação sobre o método BLW. Os pais devem informar-se e consultar o pediatra antes de optarem por dar comida não triturada aos seus bebés.

Purés de fruta I

Os purés de fruta fazem as delícias da Matilde. Come muito melhor que algumas frutas cozidas.

Em casa prefiro dar-lhe fruta fresca triturada: a banana trituro com um pouco de água para ficar mais cremosa. Mas também podemos adicionar um pouco de puré de fruta cozida à fruta crua , não só para introduzir frutas novas (ex.: papaia com puré de pêra) mas também porque assim conseguimos uma consistência mais cremosa. Também já experimentei fazer a papa da marca Holle com o puré de fruta.

Noutro tópico vou falar um pouco do BLW - baby led weaning - que é totalmente o oposto do que apresento neste blogue em termos de receitas, uma vez que é uma vertente em que se opta por dar a comida não triturada aos bebés.

A Matilde não se mostrou muito interessada no BLW, pelo menos com maçã, por isso aproveitei a que lhe tinha dado e cozinhei. Esse foi o meu 1º puré de fruta, apenas com maçã e água.

PURÉ DE MAÇÃ
Ingredientes

4 a 5 maçãs sem casca e sem caroço

200g água (aproximadamente)

Programei 15 min/ temp Varoma/ velocidade colher.

De seguida triturei da mesma forma que faço com as sopas: 1 min/ vel 3, e depois progressivamente 5, 7 (Bimby TM31) ou 1 min/ vel 5 e depois progressivamente até à 7).

PURÉ DE PÊRA

Ingredientes

4 a 5 pêras sem casca e sem caroço

100g água

A pêra tem mais água que a maçã, por isso mesmo antes de cozinhar, devemos colocar menos água.  Utilizei pêras Williams, que por sim também têm mais sumo. No final, se necessário, acrescentamos mais água ao puré.

Programei 15 min/ temp Varoma/ velocidade colher.

De seguida triturei da mesma forma que faço com as sopas: 1 min/ vel 3, e depois progressivamente 5, 7 (Bimby TM31) ou 1 min/ vel 5 e depois progressivamente até à 7).

Creme de alho francês, curgete e cenoura

Como a curgete fez sucesso na sopa anterior, decidi mantê-la em boa quantidade para introduzir um novo legume, desta vez o alho francês, que só por si já tem um sabor muito forte.

Ultimamente tenho comprado maior quantidade de legumes e opto por arranjar e congelar num saco tudo misturado.

Ingredientes

150g alho francês

200g curgete

170g cenoura

300 água

A curgete ao descongelar liberta alguma água. Sopas que não levem batata também não precisam de tantas quantidades de água.

Perdi a foto desta receita mas em termos de cor e consistência ficou muito semelhante à anterior.

Programei 18 min/ temp Varoma/ velocidade colher e no final do tempo triturei 1 min/ vel 3, e depois progressivamente 5, 7.